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Unsere TOP Produkte

Marian`s-Messershop.de

Wie funktioniert Messerschleifen ?

Es liegt in der Natur der Sache, dass die Schärfe eines Messers nicht ewig hält, so dass hin und wieder ein neuer Grundschliff notwendig wird. Selbst bei regelmäßigem schärfen mit dem Wetz oder Diamantstahl bleibt die natürliche Abnutzung der Messerschneide nicht aus. So muss in der Regel nach2-3 Jahren ein neuer Grundschliff her. Und genau dafür sind Sie bei uns an der richtigen Stelle.

Damit Sie lange Freude mit Ihren frisch geschliffenen Messer haben, wenden wir verschiedene Schleifverfahren oder besser gesagt Arbeitsschritte an. So schleifen wir im ersten Arbeitsschritt (Vorschliff) eine neue Schneidgeometrie, als Vorschliff bezeichnen wir das ausdünnen der Blätter, da sonst der Schneidwinkel zu flach werden kann. Auch das Ausschleifen kleiner oder größerer Scharten und Ausbrüche gehört dazu. Manchmal ist auch eine komplette Neugestaltung der Schneidlinie erforderlich. Im nächsten Arbeitsschritt kann dann der Feinschliff ausgeführt werden.

Mit unseren speziellen Schleifsteinen sorgen wir dafür, dass Ihre Messer „Öl“ geschliffen werden und nicht ausglühen. Ist nach dem Vorschliff nun der Fein und Ausschliff beendet, erfolgt das Auspolieren der Messerschneide, auch hierfür haben wir ein Spezielles Verfahren entwickelt.

Mit dem Auspolieren und des entfernen des Schleifgrades bekommt die Klingenschneide ihre Schärfe. Jetzt ist Ihr Messer für die nächsten 2 – 3 Jahre wieder so hergestellt, das Sie es von Zeit zu Zeit mit dem Abziehen auf dem Wetzstahl selber wieder hervorragend Scharf bekommen. 

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